Un merenda golosa: biscotti agli smarties

Era già un po' che avevo in mente di provare questa ricetta e devo dire che il risultato è stato all'altezza delle aspettative, in più sono facilissimi da preparare! La settimana scorsa sono venuti a trovarci degli amici con la loro bimba e ho pensato che questi biscotti fossero proprio perfetti per la merenda, inutile dire che sono finiti in un lampo! 

Ecco la ricetta.

Biscotti agli smarties

115 g di burro ammorbidito
115 g di zicchero di canna
1 cucchiaio di sciroppo d'acero (ma io ho usato il miele)
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
175 g di farina autolievitante
85 g di lenticchie di cioccolato

Preriscaldate il forno a 180°. In una terrina lavorate con le fruste elettriche lo zucchero e il burro dopo amalgamare lo sciroppo d'acero e la vaniglia.

Setacciatevi metà della farina e lavorate bene. Incorporate le lenticchi di cioccolato e il resto della farina lavorando il composto con le dita.

Formate 16 palline, riponete sulla teglia senza appiattirle e distanziatele l'una dall'altra perchè possano lievitare. Mettetele in forno già caldo per 10-12 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare per un paio di minuti quindi trasferite i biscotti su una gratella per farli riposare.

Buona merenda!