Il panettone è buonissimo ma dopo un po' non se ne può più! Così ieri sera ho deciso di riciclare gli avanzi dell'ultimo panettone rimasto per preparare dei deliziosi muffin .
Ecco la ricetta!
MUFFINS AL PANETTONE
Ingredienti
200 g panettone
250 g farina
80 g zucchero
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 g panettone
250 g farina
80 g zucchero
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo
200 ml latte
75 ml olio
Tagliare a cubetti o sbriciolare il panettone. Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi (panettone, farina, zucchero, lievito e sale) e in un'altra quelli liquidi (uovo sbattuto, latte e olio).
200 ml latte
75 ml olio
Tagliare a cubetti o sbriciolare il panettone. Mescolare in una ciotola gli ingredienti solidi (panettone, farina, zucchero, lievito e sale) e in un'altra quelli liquidi (uovo sbattuto, latte e olio).
Versare gli ingredienti liquidi nel composto solido e mescolare velocemente creando un impasto morbido.
Con il composto ottenuto riempire per 2/3 degli stampini da muffin.
Con il composto ottenuto riempire per 2/3 degli stampini da muffin.
Infornare a 180° per 15-18 minuti, fino a quando risulteranno belli dorati.
Buon appetito!